mardi 12 août 2008
Paniers de la mer. Le diplôme ne suffira pas
lundi 28 juillet 2008
Marché. Dégustation de tomates bio à Kerambourg
Tous les vendredis, jusqu’à la fin août, la ferme de Kerambourg accueille dans sa cour les clients qui souhaitent se nourrir de légumes bio ou tout simplement du terroir. Les visiteurs peuvent y découvrir de nombreuses variétés de légumes plus ou moins rares, de formes et de couleurs variées, tous cultivés en Pays bigouden.
Un trésor de tomates
« Notre marché est constitué de produits bio mais également de produits locaux. Étant donné que nous produisons de tout, mais en trop petite quantité, nous faisons appel aux maraîchers voisins pour répondre à la demande », explique Mireille Carlhant, responsable de ferme. Ainsi, parmi la quinzaine de légumes présents sur l’étal, les pommes de terre, par exemple, viennent de Plonéour-Lanvern. « Nous avons souhaité proposer d’anciennes variétés de tomates qui présentent des goûts et des aspects différents », précise-t-elle.
Noire de Crimée, Cœur de bœuf, Andine cornue ou encore Prune noire : ce ne sont pas moins d’une quinzaine de variétés que l’on peut s’y procurer. Jaunes, noires, vertes, rouges et roses : de quoi colorer sa table et proposer une salade de tomates au goût original. Et pour se retrouver dans l’univers de ces nombreuses variétés, la dégustation reste le moyen le plus convivial : « Chacun peut ainsi découvrir celle qui lui conviendra. En général elles sont assez acides. Ici, elles sont charnues et douces : idéales pour en faire une sauce plus épaisse et avec plus de goût », poursuit Mireille Carlhant. Et pour ceux que les petites graines dérangent, ce marché propose même le petit légume rouge sans pépins ! Que les amateurs de classique se rassurent : ils pourront également repartir des tomates plus ordinaires et moins chères à l’achat.
Légumes multicolores
En matière de pommes de terre, les Charlottes côtoient les BF15. On peut y trouver également des cerises « Black cherry » ou des haricots verts. Et de quoi concocter une ratatouille d’été avec l’aubergine et la courgette jaune, plus douce que sa congénère verte. Pour les friands de radis, mieux vaut faire son marché de bonne heure car il n’y en a pas toujours pour tout le monde !
Soutien à l’association
Organisé par « Panier de la mer », l’ambiance du marché est propice à la discussion : « On nous pose beaucoup de questions sur le travail de l’association et sa démarche. Car nos clients viennent vers nous pour trouver des légumes différents mais également parce qu’ils adhèrent à notre projet », indique-t-elle. Parmi eux, principalement des Bigoudens mais également des visiteurs de passage comme des Allemands ou des Hollandais. Tous apprécient le cadre de la ferme de Kerambourg avec ses 2 hectares, son immense grange qui abrite le marché lorsqu’il pleut et son corps de ferme du XIX e siècle. Pratique Marché d’été, ferme de Kerambourg, Loctudy, en face de la route de Kérazan, tous les vendredis de 16 h à 19 h.
Hoel Louarn - Le telegramme - 27 juillet 2008
mardi 19 février 2008
Bonne idée !
Correns, le premier village bio de France
Avec pratiquement toutes ses vignes en agriculture biologique, le village de Correns est un modèle du genre. D’autant plus que le développement d’une agriculture de qualité a contribué à redynamiser plus largement la vie communale.
Ce petit village viticole du centre de la Provence ne semblait pas promu à un grand avenir : enclavé, une grande incertitude pesant sur son domaine viticole. L’intérêt grandissant pour l’agriculture biologique de la part des consommateurs a suscité l’idée et Michael Latz, actuellement maire du village, a su convaincre les vignerons de s’engager en agriculture biologique. Cette pratique paraissait la plus adéquate pour exprimer l’authenticité, la qualité, la typicité de terroir.
mardi 8 janvier 2008
Succès de l'agriculture bio ?
Première élève de l’Union des 25 en terme de surfaces bio (ou en conversion) : l’Italie avec 954 361 ha (16 % de la Surface agricole utile bio européenne), cultivés par 36 639 exploitations biologiques.
Mais en proportion, c’est l’Autriche qui l’emporte avec un impressionnant 13,5 % de la SAU du pays (sur 19 826 exploitations). On trouve ensuite la Finlande, la Suède (près de 8 % de la SAU chacun) puis l’Italie. Viennent ensuite la République Tchèque et le Danemark. La France est dans le bas du classement en terme de proportions de la SAU avec un petit 2 % (18e position).
Sur l’ensemble de l’Europe, 5,8 millions d’hectares étaient cultivés en bio fin 2004 dans 139 930 exploitations, soit 3,4 % du territoire agricole de l’Union et 2 % des exploitations agricoles.
Source : TV Agri / Milfeuille Presse
mardi 11 décembre 2007
Petit quiz
Légumes, plats préparés, boissons… Vous l’avez vu partout, ce fameux label 'agriculture biologique' ! Car les produits Bio sont de plus en plus répandus. Si vous en achetez régulièrement savez-vous ce qui se cache derrière les deux lettres 'AB' ? Un test garanti sans pesticides et engrais chimiques…
Le test sur "www.doctissimo.fr" entrer alors "test ab" puis cliquer sur "quel bio êtes-vous?"
lundi 12 novembre 2007
Les bienfaits de l'agriculture biologique
Des épinards extra fer; du lait vitaminé; des tomates contenant plus d'antioxydants. Ceci n'est pas la liste des prototypes d'un laboratoire d'aliments fonctionnels. Au contraire: il s'agit de produits biologiques dont les valeurs nutritives sont bien plus intéressantes que leurs équivalents réguliers, conclut une importante étude.
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samedi 20 octobre 2007
vendredi 19 octobre 2007
Le bois certifié pour protéger les forêts
Le Grenelle de l'Environnement a proposé de promouvoir les écolabels et autres labels écologiques (NF environnement) pour le bois. Il a également évoqué la certification de tous les achats publics de bois, notamment auprès de coupes de bois provenant de forêts écogérées. Dès aujourd'hui, lorsque nous achetons un meuble nous pouvons poser un acte citoyen en choisissant de ne pas détruire la forêt.
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La newsletter bio-tendances - octobre 2007
Plus d'infos
Les magasins où acheter du bois certifié (liste établie par Greenpeace)
La page d'information du WWF sur la mission Forêts
mardi 2 octobre 2007
Quelque mots sur l'atelier poisson
Transformation des invendus des criées
Ils y ont pensé
Dans tous les ports de pêche, il reste du poisson invendu. D’autre part, de nombreuses personnes ne trouvent pas d’emploi faute de qualification. C’est ce constat qui a donné l’idée de Panier de la mer. Cette association conditionne le poisson invendu. Il est ensuite distribué aux associations caritatives via la banque alimentaire.
Ils l’ont fait
Une douzaine de personnes sont embauchées en contrat d'avenir sur 12 mois. Elles travaillent sur le chantier école 4 jours par semaine. Le reste du temps, elles suivent une formation technique et générale. À l’issue de ce contrat, environ la moitié des personnes ont trouvé un emploi. Il existe aujourd’hui une fédération des Paniers de la mer.
Le Panier de la mer
Place Treoultre
29760 Penmarch
Tél. : 02 98 58 82 10
Coordination de la fédération : tél. : 02 98 58 82 10
Un peu d'histoire
Chiffres Dans les années 80, la France représentait 40% de la surface bio européenne de l'UE15, aujourd'hui elle ne représente plus que 8% (et 9,2% de l'UE25[3]).
Le label Les pionniers de l'agriculture biologique en France ont mis des années à obtenir une reconnaissance officielle du label AB par les pouvoirs publics. L'association "Nature et progrès" est à l'origine de ce combat. Elle s'est transformée aujourd'hui en "Fédération Internationale d’agriculture biologique". Elle milite pour une agriculture biologique, écologique, équitable et durable dans la biodiversité. Des consommateurs engagés pour un environnement de qualité. Un monde sans OGM, sans OMC et sans AGCS. Dans un réseau alternatif et solidaire.
Le label agriculture biologique (Logo AB) est aujourd'hui reconnu par le Ministère de l'Agriculture, un cahier des charges précis définit les règles permettant d'être certifié.
lundi 1 octobre 2007
Agriculture biologique
L’agriculture biologique est un système de production agricole, basé sur la gestion rationnelle de la fraction du sol, dans le respect des cycles biologiques et de l'environnement, tenant compte des connaissances en écologie, pour une production de qualité, équilibrée, plus autonome, plus économe et non polluante.
En France, le décret du 10 mars 1981 la définit comme étant une « agriculture n'utilisant pas de produits chimiques de synthèse ».
La bio - Par Pascale Solana
RÉSEAU COCAGNE
Fondé en 1991 à Chalezeule (Doubs), le premier Jardin de Cocagne a rapidement été pris comme modèle dans toute la France. Ainsi de nombreux Jardins de Cocagne sortent de terre. Aux vues de ce succès et dans le but de permettre aux Jardins d'échanger et de mutualiser leurs expériences, le Réseau Cocagne (association loi 1901) voit le jour en 1999. Actuellement, il regroupe 75 Jardins en activité et 15 jardins en projet.
http://www.reseaucocagne.asso.fr/